Новенькая статья в журнале Nutrients про периодизацию в питании: тренировки натощак, тренировки без питания.
Авторы сравнивают два подхода к питанию и его влиянию на тренировки на выносливость:
- диета, когда мы потребляем много углеводов;
- диета, когда потребление углеводов «периодизируется»: подстравивается под тренировки: перед интенсивными — едим, перед другими — не едим, бегаем на тощак и т.д.
Классической стратегией питания в спорте на выносливость всегда было высокое потребление углеводов. Так как недостаток углеводов сказывается на способности совершать необходимый объем тренировок. А увеличение потребления углеводов приводит к лучшему восстановлению, меньшему повреждению мышц и к лучшим результатам на соревнованиях.
Но в последние время стали появляться доказательства, что периодизация потребления углеводов (не загружаться углеводами какое-то время после тренировки; тренировка натощак; тренировки дважды в день, с идеей, что во время второй тренировки в мышцах будет меньше гликогена) может быть желательной для атлетов. Приводить к лучшей утилизации жиров, к метаболической гибкости и т.д. Есть работы, которые показывают пользу от такой периодизации, и есть такие, которые не показывают.
Обычные проблемы со всеми этими исследованиями заключаются в том, что они либо короткие — до 4 недель, либо сделаны на не особо тренированных людях. Данная работа попыталась исправить эти проблемы: взяли хорошо тренированных спортсменов (~70 VO2peak) и исследовали их 5 недель. Дали им одинаковую программу тренировок, но одни сидели на высокоуглеводной диете, а другие на периодизируемой.
Авторы надеялись увидеть увеличение утилизации жиров в качестве энергии, метаболическую гибкость, улучшенный перфоманс. Но не увидели. То, что должно было улучшиться, улучшилось одинаково. То, что не должно было, не улучшилось тоже одинаково. Исследование показало, что нет никакого положительного эффекта от манипуляций с углеводами.